Pollo asado al limón

Que rico el pollo asado , con verduras, con patatas, con vino, de cualquier manera,no me hubiera imaginado que el limón le diera ese toque tan bueno, vi la receta en el blog de Ana Sevilla y poco más de misterio que añadirle limón, seguro que el resto de la receta os suena y mucho. Si no lo habéis probado estáis a tiempo !! Y la idea hay que agradecersela a la madre de Ana Sevilla que bueno el asaoooooooo !!

Ingredientes:

1 puerro
3 dientes ajo
6 ctas de perejil picado
2 ctas. sal
un chorrito aceite oliva
2 muslos pollo
1 limón y medio ó 2 limones
2 hojas laurel
un chorrion vino blanco
un poco agua
1 pastilla caldo carne
patatas al gusto


Elaboración:

 Precalentar el horno a 220º

Ponemos un recipiemte con agua en el fondo.

 

Cortar el puerro en juliana y colocarlo en el fondo de la bandeja.
Picar en el mortero, los ajos, perejil y sal, añadir un chorrito de aceite, embadurnar bien el pollo y colocarlo en la fuente.
Exprimir el zumo de un limón por encima, y con el otro cortamos los gajos repartiéndolos por la bandeja, así como las hojas de laurel.

Cortamos las patatas en dos , y les hacemos unos cortes como a cuadritos por encima, regamos también con el majado.

 

Echar un chorreón de vino blanco y llevar a hornear, pasados 50 minutos, poner un vaso de agua para deshacer la pastilla de caldo en el microondas, regar el pollo, e ir dándole vuelta para que se dore por igual.
Pasados 10 ó 20 minutos según quede tostado sacar del horno y a comer !!!