Tarta de Bizcocho con manzanas

*Una ojeada al libro imprescindible, y unas manzanas en la nevera tienen la culpa...

*El comentario de mi madre , al que pronto se sumarón los demás " Esto tiene un sabor raro .... no lo notais ? sabe a .... sabe a......sabe a poco !!!
Y yo tan contenta !!! jejeje , vamos con la receta !
Ingredientes:

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de harina de repostería
3 ó manzanas reineta , según tamaño ( yo usé tres medianas )
3 huevos
150 gr de azúcar
2 cucharadas de brandy
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal

Elaboración:

-Precalentar el horno a 180º.
-Desmoldar un molde desmoldable de aproximadamente 28 cm y poner en la base una lámina de papel vegetal , cerrar el molde, para que así quede el papel sujeto.
-Colocar la mariposa en las cuchillas.Poner en el vaso los huevos y el azúcar, y programar 3 min, 37º, V3.
-Terminadop el tiempo volver a programar 3 min, V3 , sin temperatura.
-Agregar la mantequilla y el brandy, y pmezclar programando 20 segundos, V2.
-Añadir la harina , la levadura y la sal.Programar 10 segundos, V 2 y medio. Retirar la mariposa y terminar de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
-Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente en la encimera para que la masa se distribuya bien , la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.
-Pelar las manzanas y partirlas en cuartos.Hacerle cortes paralelos, fileteandolas pero sin llegar a separarlas.
-Colocar encima de la masa, ya en molde, los cuartos de manzana,unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.

-Introducir en el horno 25-30 min.

-Antes de retirar del horno comprobar que esté correctamente horneado, introduciendo un pincho en el centro del bizcocho, deberá salir limpia.

-Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

-Espolvorear con azúcar glas

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Buen provecho !!!