Helado de Fresa

Empezamos la temporada de helados , primera ronda "helado de fresas" resultado buenísimo !! Sólo hay que guardar fresas cuando estan de temporada y congelarlas para cuando llega el calor poder tomarnos un rico helado...

Ingredientes:

-450 gr fresas congeladas ( lavadas y troceadas en 2 )
-1 cucharada de miel
-400 nata
-115 gr azucar
-55 gr azucar invertido



Elaboración:

Ponemos el azúcar en el vaso ( sólo el azúcar granulada...)
y programamos 20 seg , V.progresiva 5-10. Una vez hecha el azúcar glass incorporamos las fresas congeladas y trituramos 30 seg ,V.progresiva 5-10.

Añadimos la nata muy fría, miel y azúcar invertido y programamos 1 min, V.5.

Ya tenemos nuestro helado preparado para meter en un tupper hermético al congelador , pasada una hora sacarlo y triturar de nuevo para romper el hielo cristalizado, y media hora más tarde repetir la operación, así nos quedará un helado cremoso.

Si pasan dias y se endurece , lo sacamos un rato que se temple y trituramos para volverlo más cremoso, también se puede hacer el día antes de tomarlo, seguirá estando en su punto !

Las fotos no son nada buenas, es lo que tiene hacerlas a las 12.00 de la noche , con calor y ganas de refrescarse...

Espero que os guste !!

Fuente de la receta: El blog de Ana Sevilla