Recién llegada de trabajar y deseando hacer una coca, miro en la nevera , tengo unas verduras que gastar y algo más, pero donde está la receta Ana ? graci@s a mis chic@s del grupo "Cocinar con Thermomix" que se unen enseguida a mis "crónicas de una receta..." porque realmente parece eso, mientras me dan consejos y me siguen poniendo enlaces voy haciendo e ideando , y la verdad que es hasta emocionante !! Gracias chic@s va por vosotr@s.
El resultado , una coca de verduras con algo que gastar por la nevera.Aquí tenéis la receta:
Ingredientes para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua50gr de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
25gr de levadura prensada
300gr de harina de fuerza
Ingredientes para el relleno:
130gr de pimiento rojo
130 de pimiento verde
180gr de puerro
130gr de berenjena sin pelar
Bacon (de un estuche de mercadona utilicé 1/3 a trocitos)
1 ó dos lonchas de queso a trocitos
2 porciones de rulo de cabra a trocitos (de ese que venden en mercadona para ensaladas, que viene un paquete con dos blister de queso marcados para partir)(tipo president)
60gr de aceiteSal
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 200º.
2.- Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno y trocea 5 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
3.- Ahora haremos la masa, pon en el vaso el aceite, el agua, la manteca de cerdo y la levadura, y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
4.- Añade la harina y la sal (por este orden), y programa 20 segundos en velocidad 6.
5.- Sacar la masa y extenderla en una fuente con borde que después rellenarás.
6.- Verter sobre la masa el troceado de verduras, añadimos la berenjena a trozos.
Le añadimos el bacon y el queso , y un chorrito generoso de aceite por encima que se le puede poner ya ó unos 3ó 4 minutos antes de sacar del horno.
Unas aceitunas negras a mitades ...
Y al horno 30 minutos.
diosssssssssss, que pinta, Ana, mañana la estoy haciendo yo en mi casa, ummmm, com el hambre uq etengo y la pinta que tiene, jajajajja
ResponderEliminarMadre mia menuda pinta tiene; y eso que fuiste cogiendo de aqui y de alli con los ingredientes que tenias.
ResponderEliminarLa verdad que me sorprendió lo buena que estaba, hoy hemos tomado también, sobró, pero no está igual, no se si será porque no la calentamos ó porque de un día para otro...la próxima vez que sobre la calentaré al horno y a ver la diferencia.
ResponderEliminarPaquita la has hecho?
no, estaba bajo minimos de ingredientes, jejeje, esta semana la hago seguro y ya te cuento
ResponderEliminarbueno, la coca ya esta en el horno, la he modificado un poco a nuestro gusto, seguro que esta genial luego subo foto!!
ResponderEliminarya ví la foto ! , muy buena tenia que estar, verdad ?
Eliminarno te creas, no se que me pasa a mi con las cocas, que no acaban de salirme buenas, la masa no sale crujiente, y creo que le hecho demasiada verdura, no se, hayyyyy con las ganas que tengo yo de comerme una buena coca, jajaja, si es que soy la leche en vez de poner las cantidades que pusiste de verdura lo hice a ojo, y creo que me pase bastante. Otro dia probare y espero que ya me salga rica, rica, jejejejje
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