Bizcocho de Platano y Arándanos

 

 

Mamá se ha puesto malita , hay que llevarle algo dulce para levantar el ánimo y coger fuerzas .

Hacía mucho tiempo que no preparaba un bizcocho, y esta vez me aventuré a hacer uno con fruta.

En la nevera unos plátanos en exceso, y en el armario despensero una bolsita de arándanos deshidratados empezando a aburrirse... pues manos a la obra y diversión en la cocina !!!

 

 

Ingredientes:

 

-Utilicé un molde de plum cake de 35,5 cm

 

300 gr plátano troceado

200 gr azúcar

3 huevos

una pizca de sal para intensificar el sabor

100 gr leche de soja ( ó de vaca )

85 gr aceite de oliva

200 gr harina

1 sobre de levadura

1 cta aroma de vainilla

30 gr de arándanos deshidratados

mantequilla para engrasar el molde

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180º , en mi caso pongo las dos resistencias y la ventilación

 

Ponemos en el vaso el plátano,azúcar, sal , 10 seg,V.5

Añadimos la leche 5 seg, V.5

Los huevos y aceite 10 seg, V.5

Incorporamos ahora harina y levadura 10 seg ,V.4

La cucharadita de aroma de vainilla y los arándanos 20 seg, V.3

 

Verter la mezcla en el molde engrasado, y espolvorear con un poco de azúcar para que salga con costra.

Se hornea unos 30 minutos y listo !!

 

*Pinchar con un palito de pincho para comprobar que esta hecho , si no salen restos está listo.