Ensalada de tomate, queso fresco, pepinillos, alcaparras y remolacha.

Una noche de pizza con una ensalada fresquita , y una buena cerveza por supuesto !!

Los ingredientes casi que sobra decirlos , jejeje , ya los tenemos en el título ...

1 tomate

3 pepinillos grandes

Queso fresco de cabra ( porque es el que yo tomo , pero vale uno de vaca )

Remolacha aguidulce en tiras

un puñaito de aceitunas

unas poquitas alcaparras

sal

aceite

Y la Elaboración como que no tiene mucho misterio ...

Pelamos el tomate y le hacemos dos cortes en forma de cruz sin llegar al fondo, para que quede el tomate abierto, le colocamos unas aceitunas encima.

Cortamos unos trocitos de queso fresco, y los pepinillos los cortamos por la mitad a lo largo, y lo vamos colocando de manera alterna, poniendo una cama de remolacha debajo del queso.

Colocamos encina de cada trozo de queso una alcaparra.

Le ponemos sal y aceite al gusto !!