Panga en salsa verde con habitas y champiñones

Es una receta ligera, sana , sabrosa , y muy sencilla de hacer.

La original sólo lleva el panga, sin champiñón ni habas, eso al gusto de cada uno, podeis encontrar el enlace al final de la receta.

Ingredientes:

 Para 4 personas ( si es para 3 personas poner solo 3 filetes de panga, el resto igual )

4 filetes de Panga

1 bandeja de champiñones

un manojo de habas yo puse 80 gr

3 dientes de ajo

75 gr vino blanco

perejil ( ser generos@s )

300 gr agua caliente

1/2 cucharada de harina

colorante ( una pizca para mejorar el aspecto )

1/2 pastilla de caldo de pescao

sal

pimienta

una hoja de laurel

25 gr aceite de oliva

Elaboración:

Salpimentar el panga , y ponerlo en el varoma y bandeja varoma. Siempre dejar espacio para que pase el vapor por algunas rendijas.Reservamos.

Echamos al vaso los ajos y perejil y programamos 5 seg , V.5 , bajamos restos.Añadimos el aceite y programamos 5 min , T.Varoma, V.1Incorporamos la harina, programamos 2 min, T.Varoma,V. 1Agregamos el vino , colorante, laurel ,pastilla de caldo, habas desgranadas, champiñones limpios con el tronquito arrancado ( lo incorporamos todo ) y agua caliente.

Ponemos el varoma y programamos 20 min, T.Varoma ,V.2, Giro Izquierda.

Fuente : Panga en Salsa Verde de Ana Sevilla .

Yo como siempre adaptando y tuneando al gusto con lo que tengo por casa.

Espero que os guste !!