miércoles, 5 de abril de 2017

Champiñones con alioli de miel

Tenía que encontrar un ratito como fuera para enseñaros este sabroso aperitivo. Tienes setas ó champiñones por la nevera ? Pues vamos a ello !

Ingredientes :
Una bandeja de champiñones 
Aceite de oliva 
120 gr de alioli
1 cucharada de miel 
Sal y pimienta 

Elaboración :
Limpiamos los champiñones quitándoles toda la parte que lleve tierra y limpiar bien( si es necesario los pasaremos bajo el grifo, solo si fuera necesario pues los champiñones cogen mucha agua al lavarlos, en caso de haber lavado, los secaremos bien ).
Laminamos o cortamos en cuartos el champiñón.Calentamos aceite en una sartén y salteamos los champiñones hasta que se evapore el líquido que sueltan, salpimentamos.
En un bol mezclaremos el alioli con la miel y una pizca de aceite de oliva virgen extra . 
Ahora podemos añadir la salsa a la sartén y cocinar  a fuego medio-bajo hasta que la salsa este caliente, ó pasar los champiñones a una cazuela o fuente y verter sobre estos la salsa, meter al horno 200• hasta que doren un poco .
Servimos recién hechos, y disfrutar degustándolos.
*Nota _ La bandeja de champiñones sería más o menos de 300gr, sale muy bien de salsa por lo que se puede hacer también con el doble de champiñones .

viernes, 3 de febrero de 2017

Crema de pollo

 Esta receta me trae muy buenos recuerdos, me hace viajar años atrás a nuestros años cómodos sin estrés ni prisas...los años de noviazgo, que nostalgia de aquellos días ! Y esa cremita de perdiz que preparaban mi suegra y su familia en el restaurante, ese saborcito tan rico que esta crema me recuerda tanto. Es una receta muy sencilla y que seguro te encanta.

Ingredientes:
600 gr cebolla en cuartos
45 gr aceite
1 cta sal
Pimienta molida blanca 
240 gr pechuga de pollo en trozos
2 cdas soperas de vinagre
10 gr harina 
280 gr cerveza ó vino blanco 
1 litro de agua
1 y 1/2 pastilla de avecrem

Elaboración:
Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, aceite, sal, pimienta,picamos  7 segundos V.4. Añadimos la pechuga de pollo troceada y el vinagre. Regogamos 20 minutos,T.Varoma(TM5), V.0,5, sin cubilete.
Incorporamos la harina, cerveza, agua, avecrem. 
Programamos 25 minutos, T.100•, V.1
Dejamos templar y trituramos 1 minuto, V.5-10 .
Servir acompañada de picatostes y disfrutar ...