sábado, 13 de octubre de 2012

Estofado de Pavo





 Ingredientes:

1 diente de ajo
50 gr de puerro
1 tomate natural 120 gr
35 ml de aceite
30 gr de pimiento rojo
1 hoja de laurel
500 gr de Pavo troceado
1 cta de sal
1/2 cta de pimiento choricero molido ó ñora
2 patatas patatas chascadas 300 gr
220 gr calabacín a trocitos
500 gr agua
100 gr vino blanco ó cava
1/2 pastilla de caldo de carne

Elaboración:

Ponemos en el vaso el ajo 5 seg, V5.Bajamos los restos hacia las cuchillas.
Añadimos el puerro 5 seg, V.5.Bajamos los restos.
Añadimos el tomate 5 seg, V.5.Bajamos los restos.
Le incorporamos el aceite y programamos 5 min,T.Varoma,V.1.Sin cubilete.
Ponemos la Mariposa , añadimos el pimiento rojo cortado en unos 4 trozos , la hoja de laurel, el pavo troceado, sal, pimiento choricero, y programamos 10 min, Giro a la Izquierda ,T.Varoma,V.Cuchara. Sin Cubilete.

Mientras chascamos las patatas como para ensaladilla más ó menos, y cortamos el calabacín a  trocitos ( yo he preferido cortarlo a cuchillo ), pasados estos 10 min , incorporamos las patatas y calabacín al guiso, el agua, vino y la 1/2 pastilla de caldo.

Programamos 60 min, T.100º , Giro Izquierda , V.Cuchara , Con Cubilete . Ó con verdura en el varona, que quitaremos si nos gusta bien cocida a los 30 minutos.

*Variaciones:

-La segunda vez que lo hice le puse 50 gr más de patata y otros tantos más de calabacín.

6 comentarios:

  1. que bueno!!estos guisos para este tiempo me encantan!

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    1. yA van apeteciendo , verdad ?

      Besos Maria !

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  2. Se te olvido poner en los ingredientes una barra de pan para sopetear esa salsa tan buena!!! jejejeje....eso me lo hacia siempre mi madre cuando me hacia guisos de estos...y mira que me gustaban!!!
    Un besiño guapisima!!!!

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    1. Jajajaja ... de verdad ! a mojar pan !! y vuestros guisos de norte que buenos !!!!
      Muchos besos Amara , muaccccc !

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  3. También para mí es una sorpresa, no sabía de tus dotes culinarias. !!Menuda pinta!!. Ya tengo otro lugar de donde sacar ideas. Un besazo.

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    1. Juanlu nos vemos por los blogs ! jejeje , y ya nos haremos degustaciones que parece que ya va tocando.
      Muchos besos pareja !!

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