martes, 10 de julio de 2012

Ensalada de arroz con verduras



Va pasando el verano , y ahí estamos cabilando para hacer de comer cosas fresquitas, con estas calores es lo que más apetece , y dentro de las ensaladas de verano ésta es una más que añadir a mi lista de platos fríos.
Nunca había hecho una ensalada de arroz , pero esta prueba ha tenido como resultado una comida perfecta ... para volver a repetir.
Ingredientes frescos y sin cocinar, a excepción del arroz claro , una comida sana y nutritiva .

Ingredientes:  ( para 6 personas aproximadamente )

800 ml agua
1 cta sal
350 gr arroz bomba la fallera
240 gr calabacín a trozos ( no muy grandes )
1 cta alcaparras ( 10 gr )
120 gr zanahoria a trozos ( no muy grandes )
100 gr pimiento rojo a trozos ( no muy grandes )
200 gr coliflor a trozos pequeños
100 gr pepino a trozos
pimienta
1 cta sal
60 ml vinagre balsámico
50 ml aceite
1 cta perejil

Elaboración :

Ponemos en el vaso el agua y una cta de sal , ponemos el cestillo y añadimos el arroz, programamos 20 min, T.Varoma, V.3



Sacamos el cestillo con la espátula y extendemos el arroz en una fuente para que se vaya enfriando y removemos para sacar el calor.

Añadimos las verduras al vaso por este orden...
alcaparras
zanahoria
pimiento rojo
coliflor
pepino
calabacín
1 cta sal
pimienta
vinagre balsámico
aceite
perejil

Programamos 4 seg, V.5



En un bol grande mezclamos el arroz con las verduras aliñadas, dejamos enfriar en la nevera y listo !!



Espero que os guste !!

4 comentarios:

  1. me encanta el arroz, y si es con verduras, ni te cuento! la verdad que presentado así con el molde cuadrado siempre gana muchisimo más, pero se come igual de bien de todas las formas
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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    1. Yo antes no habia comido arroz en ensalada , pero tenia ganas de hacerme uno, y mas que caerán !!

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  2. Ais Anita de mi vida...por ahi va pasando el verano y aqui ni siquiera llego!!! Pero bueno, a mi las ensaladas de arroz me entran tanto en verano como en invierno, asi que, me lo llevooo!!! Un besazo guapa...que desde que estoy de vacaiones blogueras no te visito nada!!!!

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  3. Que buenas las vacaciones !! a mi aun me quedan unos dias ... que eterno se hace ! por mi podriamos cambiar unos dias, te mando dias calurosos ¿ cuantos quieres ? jejeje

    Un abrazo reguapa !

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