sábado, 19 de enero de 2013

Panga en salsa verde--



Ingredientes:

2 filetes de panga
1diente de ajo
1 hoja de laurel
 1 cta perejil
sal y pimienta
1/2 cda harina de arroz ( ó normal )
25 gr aceite
colorante
75 gr cava ó vino blanco
1/2 pastilla de caldo de pescado
300 gr agua caliente

Elaboración:

Ponemos el ajo y perejil en el vaso 5 seg, V.5 , bajamos restos con la espátula.
Añadimos los 25 gr de aceite, sofreímos 5 min, T.Varoma,V.1.

Añadimos la harina 2 min, T.Varoma,V.1.

Incorporamos el cava, colorante, laurel , la 1/2 pastilla de caldo y el agua,ponemos el pescado en el varoma salpimentado. Programamos 20 min,T.Varoma, V.2,Giro Izquierda para no romper el laurel.

Acabado el tiempo, retirar el varoma , y reducimos un poco más la salsa 5 min, T.Varoma,V.2,Giro Izquierda , Sin Cubilete.

Servir el pescado en plato regado con la salsa verde.

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