Crema de calabacin

Ingredientes: 

130 gr cebolla 

1 diente de ajo 

40 ml aceite de oliva

700 gr calabacín 

300 ml agua 

1 cta de sal 

Comino molido

4 quesitos (ó queso rallado )

Opcional - 70 gr queso crema 

Elaboración: Con Thermomix

Ponemos en el vaso la cebolla, ajo, aceite y picamos 5 segundos , velocidad 5 .
Sofreímos 8 minutos, T.120* C, V. 1.
Añadimos el calabacín a trozos y sofreímos 8 minutos, T.120*C, V.1.He de deciros que los días que voy con algo de prisa este paso de sofreír me lo salto , y queda igual de rico ,pero serán manías eso de sofreír jejeje.
Incorporamos el agua, sal y especias y cocinamos 20 minutos, T.100*C, V.1.
Esperamos que temple y que cojamos los quesitos/queso .
Trituramos 1 minuto, V.10 .
Y tan ricamente ...
Te parece mucha cantidad ? Pues en bolsitas zip ó tupper y al congelador , luego batir bien con varillas antes de servir y calentar.

Bechamel de dieta

Puede estar rica y sabrosa una bechamel de dieta?? uff  riquísima !! y sin harina.
En casa ya es nuestra bechamel por norma, la receta es del blog Velocidad cuchara.

Has probado Los canelones o lasaña de acelgas/espinacas con champiñón, acompañada de bechamel de dieta? desde luego no parece para nada un plato light de lo bueno que esta...a qué esperas ??
http://cocinandoamisamores.blogspot.com.es/2016/02/lasana-de-acelgas-y-champinones.html

Bechamel: ingredientes
30 gr aceite de oliva
30 gr cebolla
600 gr calabacines pelados
200 gr leche
sal
pimienta
nuez moscada
4 quesitos light

Elaboración bechamel:
Calentamos el aceite 3 minutos, T.Varoma,V.1.
Incorporamos la cebolla y los calabacines y programamos 7 minutos, T.Varoma, V.1 y medio.
Añadimos resto de ingredientes y cocinamos 15 minutos, T.100º, V.1.
Trituramos 15 segundos,V.5, comprobamos que este toda bien triturada sin trozos y verter sobre nuestra lasaña.

Crema de calabacín con zanahoria y puerro

Ingredientes:

1 diente de ajo
260 gr zanahoria
850 gr calabacin
1 puerro ó cebolla
1 patata mediana
450 gr agua
2 ctas sal
50 gr aceite


Elaboración:

Ponemos en el vaso troceados la zanahoria ,ajo, puerro, patata y trituramos 5 seg, V.5, incorporamos el calabacín 5 seg, V.5
Bajamos los restos con la espátula, añadimos el aceite , agua y sal.
Programamos 30 min,T.Varoma,V.Cuchara. Si queremos podemos poner pescado en el recipiente varoma , así tendremos crema y pescado al vapor.
Acabado el tiempo trituramos ( podemos incorporar si queremos 5 quesitos en este momento ) programando 2 minutos y medio, V.10.

Servir acompañado de picatostes !

*Variación de ingredientes: ( menos cantidades )

1 diente de ajo
160 gr zanahoria
740 gr calabacin
110 gr puerro
170 gr patata
40 ml aceite
2 ctas de sal poco colmadas
400 gr agua