Arroz meloso con verduras,conejo y aceitunas negras

Plato para 5 personas incluso 6 ,según el hambre .

A ver que os parece este arroz...

Ingredientes:

175 gr pimiento rojo

250 gr tomate triturado 

100 gr cebolla

2 ajos

80 gr aceite oliva

170 gr conejo 

1 cta pimentón dulce

100 gr aceitunas negras sin hueso en rodajas

2 alcachofas grandes o un bote de alcachofas cocidas

1 litro agua *si utilizamos un bote de alcachofas utilizaremos su agua también (200ml) y solo necesitaremos entonces 800 ml de agua mas 

Sal

200 gr Arroz

Colorante 

Elaboración:

Ponemos en el vaso el pimiento, tomate,cebolla,ajos, 7seg V.4,reservamos.

Echamos al vaso el aceite ,calentamos tres minutos,T.V ,V.1.

Incorporamos el conejo y sofreímos 10min,T.V,Giro Izq,V.Cuchara.

Añadimos una cucharadita de pimentón dulce,removemos e incorporamos las verduras y aceitunas(las alcachofas si son de bote aun no)programamos 10 minutos,T.V,Giro Izq ,V.Cuchara ,Sin Cubilete.

Incorporamos un litro de agua ó, 200 ml del del agua del bote de las alcachofas y 800ml de agua.Sal .Colorante al gusto.

Programamos 10 minutos, 100•,Giro Izquierda,V.Cuchara.

Verificamos punto de sal,incorporamos las alcachofas y el arroz y programamos 13 minutos,100•, Giro Izquierda, V.Cuchara.

Comprobamos punto del arroz ,si necesita algún minuto mas lo programamos ,servir inmediatamente .

Conejo a la coca cola ( apto para dieta, apto para Dukan)

Ayer me trajo mi suegra un conejo entero,últimamente caían al ajillo , recuerdo que el pollo a la coca cola estaba muy rico , así que , receta del día que casi ha caído ...

Ingredientes:

1conejo troceado

Sal

Pimienta

Aceite de oliva una cucharada sopera o dos ,según lleves la dieta ,jejeje yo como es el único aceite del día le puse dos.

1cs maicena

Dos dedos de agua

Una lata coca cola zero ( puede ser normal,light ...)

Cebolla picada (yo le puse solo una poca como condimento para mi día de proteínas puras) 

Pimiento rojo ( le puse tres tiras troceado también como condimento)

Elaboración:

En una sartén antiadherente ponemos el aceite,lo calentamos y sofreímos el conejo salpimentado,reservamos.

Ponemos en ese aceite la cebolla y pimiento y sofreímos,cuando este le incorporamos el conejo , la coca cola un  poco de sal ,dejamos reducir.

En un vaso con los dos dedos de agua diluimos la maizena y la añadimos al guiso para espesar un poco la salsa.

Y a disfrutar !!

Arroz con conejo y pollo

Ingredientes: para 3-4 personas

300 gr pollo
250 gr conejo
2 dientes de ajo
100 gr tomate natural pelado
1 litro de agua
1 cta pimentón dulce
sal
200 gr arroz

Elaboración:

Ponemos en el vaso los ajos, y tomates troceados, 8 seg,V.6. Reservar.

Ponemos ahora 70 gr de aceite el pollo y conejo y sofreímos 20 min, T.Varoma,V.Cuchara,Giro Izquierda,Cestillo.
Agregamos el tomate, y sofreímos 5 min, 10º,Giro Izquierda,V.Cuchara.

Incorporamos el pimentón , agua ,2 ctas de sal no muy colmadas, y programamos 30min,100º, V.Cuchara,Giro Izquierda. Verificamos el punto de sal.

Añadimos el arroz, y programamos 13 min, 100º, Giro Izquierda,V.Cuchara.

Podemos aromatizarlo con tomillo y un chorrito de limón.

Estaba riquísimo !!

Esta receta ha salido de ojear el libro "Arroces de Levante".

Sopa de Caza

De vez en cuando me manda mi suegro algún conejo ó perdiz.Normalmente hago el conejo al ajillo ó en paella , igual que la perdiz.Esta vez quería hacer algo, no sabía qué... y al final que no se me ocurría nada y por no tener que tirarlos pensé en una sopa que igual acababa por los desagües, pero que ha sido que no...

La podemos tomar sólo con fideos

Con un poco de picadillo de pechuga de perdiz

Y con picatostes sabor ajo .....

Ingredientes:     Para 2 personas y un poquito más para el peque de la casa...

2 zanahorias 160 gr

160 gr puerro

2 ajos

40 gr aceite

1 cta sal

210 gr conejo

270 gr perdiz

1 cta tomillo

pimentón dulce

1/2 cta de albahaca

colorante

50 gr fideos cabello

Elaboración:

Ponemos en el vaso las zanahorias, puerro , ajos, y aceite y programamos 10 seg , V.4.

Añadimos la sal , y ponemos en el cestillo el conejo y la perdiz.Colocamos el cestillo en el vaso, y programamos 60 minutos, T.100º , V.1. * Consejo, no poner cubilete, al poco empezó a hervir y se salía así que sin el cubilete ningún problema.

Sacamos el cestillo y reservamos la perdiz y el conejo; pasamos  el caldo a una jarra para colarlo con el cestillo puesto en el vaso.
Enjuagamos el vaso y volvemos a poner el caldo en él .

Añadimos el tomillo , una punta de la cta de pimentón dulce, la albahaca , colorante, y rectificamos de sal.

Desmigajar la pechuga a la perdiz y reservar.

Incorporamos los fideos y programamos 5 min, T.100º , V.1. 

Servir con picadillo de perdiz y picatostes, está buenísima.

*Pendiente de hacer con perdiz-pollo... ya os contaré !!

Conejo al ajillo en salsa

Tenía muchas ganas de hacer conejo, y éste me estaba pidiendo a gritos que lo sacara del congelador.Hace poquito que ví la receta y hoy me decidí a hacerla .Espero que os guste!

Ingredientes:

• 1 cebolla pequeña ó puerro
• 5-6 dientes de ajo
• 1 cubilete de aceite
• u n conejo, troceado
• 1/2 cubilete de vino blanco
• 500 gramos de caldo de carne o 500 gramos agua y una pastilla de caldo
• harina para rebozar la carne
• sal y pimienta

Elaboración

Poner la cebolla (ó puerro) y los ajos en el vaso y trocear 10 segundos, velocidad 5.

Agregar el aceite y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin el cubilete.

Enharinar los trozos de conejo e incorporarlos al sofrito y programar 9 minutos, temperatura varoma,giro a la izquierda, velocidad cuchara. Un par de minutos antes de finalizar el tiempo añadir el vino blanco.
Incorporar el caldo o el agua con la pastilla, salpimentar al gusto y programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando acabe este tiempo, dejar reposar  unos minutos y ya está listo para servir. Se puede acompañar con unas patatas fritas.