Lasaña de acelgas y champiñones

Pero que rica está, sí de acelgas !! habéis oído bien, y también la he probado con espinacas y vamos, que la foto desmerece mucho, que es raro ver un plato de acelgas apetitoso, pero lo es, os lo aseguro, además acompañado con bechamel de calabacín conseguimos una receta más sana todavía y muy sabrosa.
La receta es del blog  Velocidad Cuchara (lasaña) / Bechamel.

Ingredientes: 4 personas TM5
8 placas de lasaña precocidas
460 gr de acelgas con penca
1 litro de agua
600 gr cebolla
70 gr aceite de oliva
1 bote de champiñón laminado ( 215 gr )
1 cta de sal
2 cdas vinagre de jerez
queso rallado emmental


Bechamel: ingredientes
30 gr aceite de oliva
30 gr cebolla
600 gr calabacines pelados
200 gr leche
sal
pimienta
nuez moscada
4 quesitos light


Elaboración relleno:
Ponemos en el vaso las pencas de las acelgas lavadas y troceadas primero y encima de éstas las hojas, incorporamos el agua y troceamos 9 segundos V.4.Damos vuelta con la espátula y 5 segundos, V.3.Tengo niños en casa y mejor si queda mas troceado...
Escurrimos con un colador y reservamos las acelgas.
Secamos el vaso.
Partimos la cebolla en cuartos y la ponemos en el vaso, troceamos 7 segundos V.4, Bajamos los restos, añadimos el aceite y sofreímos 12 minutos, T.Varoma, V.1 Sin Cubilete.
Incorporamos las acelgas, champiñón, sal y vinagre, y cocinamos 20 minutos,T.Varoma, V.1 y medio
Ponemos en agua las láminas de lasaña el tiempo que diga el fabricante, las secaremos sobre papel de cocina antes de montar la lasaña.

Elaboración bechamel:
Calentamos el aceite 3 minutos, T.Varoma,V.1.
Incorporamos la cebolla y los calabacines y programamos 7 minutos, T.Varoma, V.1 y medio.
Añadimos resto de ingredientes y cocinamos 15 minutos, T.100º, V.1.
Trituramos 15 segundos,V.5, comprobamos que este toda bien triturada sin trozos y verter sobre nuestra lasaña.

Espinacas con Setas y Jamón

 

 

Una cena de despensa , no tenia ganas de salir a comprar , pero apetecía verdura , así que abrí el armario y tachán !!.......

 

Ingredientes:

 

1 Bote de espinacas al natural de 660 gr que lavadas y escurridas son 390 gr

1- 2 ajos

80 gr jamón a trozos

1 Bote de revuelto de setas al natural 160 gr

40 gr de aceite

1/2 cta de sal

comino molido

1-2 cucharaditas de piñones ( opcional )

 

Elaboración:

 

Ponemos los ajos en el vaso 5 seg, V.5, añadimos el jamón y damos unos golpes de turbo , a mi me quedó deshecho y me gustó bastante el resultado, añadimos las setas lavadas y escurridas, si hay alguna muy grande la partiremos , bajamos los restos , añadimos el aceite y programamos 10 min, 90º , Giro Izquierda, V.Cuchara.

Añadimos las espinacas lavadas y escurridas , la sal , comino, y piñones si nos gustan, y programamos 10 min , 90º , Giro Izquierda ,V.Cuchara.

 



ESPINACAS CON JAMÓN, AJETES Y CHAMPIÑÓN

Para cenar unas espinacas en la sartén , con rico jamoncito,champiñón y unos ajetes de temporada.

Ingredientes:

90 gr jamón a tacos
120 gr ajetes a trozos
425 gr espinacas escurridas ( de bote conservadas al natural )
275 gr champiñón troceado a cuartos
1 cta sal
pimienta, nuez moscada, jengibre en polvo.


Elaboración:

Ponemos aceite en la sartén, y doramos el jamón.Reservamos.
Echamos los ajetes a la sartén con el aceite de dorar el jamón, y doramos éstos.

Cuando estén dorados añadimos el champiñón a cuartos, y lo hacemos, el champiñón irá soltando su jugo y se irá haciendo.

Cuando se vaya evaporando el jugo añadimos las espinacas y el jamón reservado, hacer unos minutos y listo.