Fumet de Gambas

Hemos hecho el Alioli , ahora nos falta ir preparando un Fideuá y para eso necesitamos un fumet en este caso de gambas.La receta la he seguido desde el blog La cocina de Frabisa y bien vamos a ello.

Ingredientes:

250 gr de gambas
600gr de agua

Elaboración;

Si tenemos las gambas congeladas dejar descongelar en la nevera si tenemos tiempo ó bajo agua en un recipiente.

Poner en el vaso las cáscaras y cabezas de las gambas,echar también el agua , y programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 7.

Colar y reservar.

Las gambas las podemos poner sobre papel de cocina para quitarles el agua y así congelar para cuando nos hagan falta.Meter en una bolsa y congelar.

El fumet que nos sobre lo podemos congelar para otra preparación.