Caracoles en salsa

No hay cosa que mas pereza me de que pensar en lavar caracoles y engañarlos, asi que, nos saltamos este paso y los compramos precocidos.
No os pasa a veces que haces algo deprisa y a lo tonto y tienes la gran suerte de que triunfas? Pues teneis que probarlos ! ...

Ingredientes:
1 bolsa de caracoles de 1kilo ( precocidos )
1 cebolla
1 ajo
3 cucharones soperos de tomate frito
50 - 75 gr de tacos de jamón serrano
85 gr de calabaza (de la naranja, dulce )
1 cta especias caracoles ( la venden hecha )
1/2 vaso de vino tinto
600 ml agua
1 cta sal
aceite de oliva


Elaboración Olla GM:
En menú plancha 160º ponemos aceite, el ajo entero, y la cebolla picada ,sofreimos un poco, incorporamos la calabaza troceada , los tacos de jamón y sal .Cuando lo tengamos casi a punto echamos el tomate frito, el vino y las especias de caracoles, dejamos evaporar  un poco el alcohol del vino, y añadimos el agua y los carcacoles lavados .Cancelamos menú y tapamos la olla , programamos 5 minutos en menú turbo, despresurizamos.
Ahora nos falta reducir y espesar la salta, para ello quitamos la tapa y programamos Menú Guiso 120º , 10 minutos , acabado el tiempo solo nos queda, CARACOLEAR !!


Elaboración tradicional:
En una sartén honda ó en una olla ponemos a calentar el aceite, sofreímos el ajo y la cebolla picada, incorporamos la calabaza troceada, los tacos de jamón y sal .Cuando lo tengamos casi a punto echamos el tomate frito, el vino y las especias de caracoles, dejamos evaporar un poco el alcohol del vino, y añadimos el agua y los caracoles lavados.Tapamos y cocemos unos 10 minutos a fuego medio.
Destapamos y seguimos reduciendo la salsa a fuego medio.

LENTEJAS CON CALABAZA,CALABACIN Y POLLO, LIGERAS (APTAS DIETA DUKAN) Olla GM

Hoy han tocado lentejas, por eso me puse ayer tarde con ellas, que hoy reposadas están más ricas.
Están hechas con la Olla Gm y pensando en la dieta, con lo que tenía por casa, si no estas a dieta también te van a gustar, comida ligera y sana, esta rica.
Apta para fase Consolidación.

Somos 4 en casa , comemos ese día y congelo un tupper para la semana siguiente .
Ingredientes: 

2 cs aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
100 -140 gr de cebolla picada 
2 zanahorias troceadas
3-4 tiras de pimiento rojo o verde ( a tiras o troceado, como mas os guste)
5 cs tomate natural triturado
1 cs sal
170 gr de calabaza a trozos ( se puede poner mas cantidad, 230 gr le puse en otra ocasion )
200 gr calabacín a trozos 
1 cs pimentón dulce
12 medidas de agua
250 gr lentejas pardinas lavadas
300 gr pechuga de pollo troceada
1 patata mediana entera o dos( la pongo entera para repartirla a los peques de la casa, que estando a dieta no debemos comer patata....bueno..una poca si...)
perejil
1 pastilla de caldo de carne (opcional sobre todo en dukan no se debe pero yo me lo consiento jeje )

Elaboración:
Ponemos en la olla el aceite cebolla , zanahoria, ajos picados, pimiento a tiras o picado ( como mas gustes, si lo picas en thermomix 4 seg, V.5 ),y tomate , menú freír sofreímos dando vueltas sin descuidar entre 7 y 10 minutos. Añadimos la pechuga troceada y sofreímos un poco.
Retiramos la cubeta y ponemos el pimentón y sal ( si la dejamos en la olla se nos quemara el pimentón.. )removemos bien.
Añadimos los demás ingredientes, la patata la podéis poner troceada si vais a comer todos, incluso poner alguna más.
Menú turbo, presión alta 130º, válvula cerrada, 22 minutos.

Ahora tenemos las lentejas listas si nos gustan con el caldo clarito, pero a mi me gustan mas bien turbias o espesitas,,, vamos,,,un caldo con sustancia,, así que despresurizamos y sin tapa programamos 10 minutos menú guiso 130•, veis como hace chup chup ? que ricas! ahora dejar reposar porque al día siguiente estarán mejor.

Salchichas pavo-pollo en salsa ligeras (aptas para dieta dukan ) Olla Gm-E

Retomo la actividad del blog después de un gran paréntesis, y es que la maternidad por segunda vez me ha mantenido muy ocupada, espero poder ir sacando ratitos para seguir compartiendo recetas, ahora muchas light , otras con la Olla GM-E que recién me llegó justo cuando di a luz , y otras tantas con thermomix y de manera tradicional, como antes os tenía acostumbrad@s.
Nos vemos por el blog !

Hoy cenamos salchichas en salsa, y light, sin que dejen por ello de estar riquísimas .Se puede comer sano y rico, se puede !

*Aptas para dieta dukan en día PP si ponemos cantidad de cebolla como condimento.
*Aptas para dieta dukan días PV

Ingredientes:

1 bandeja de salchichas pavo-pollo ( habría unas 8 salchichas )
1/2 cebolla
1 cs aceite de oliva
sal
2 dientes de ajo
1/2 vaso medidor de vino blanco
1 vaso medidor de agua
1 cta salsa de soja
1 cta orégano

Elaboración:

Ponemos en la cubeta roja el aceite, las salchichas troceadas, cebolla y ajo picados y sal,  sofreímos en menú freír , dar un par de vueltas .
Cerramos la olla, Menú turbo 5 minutos, válvula cerrada, despresurizar.
Pulsamos Menú freír, añadimos agua, vino, orégano, salsa de soja , dejamos que hierva para que evapore el alcohol y reduzca la salsa.
Terminamos la elaboración en Menú guiso 5 min, 130º, media presión