Recién llegada de trabajar y deseando hacer una coca, miro en la nevera , tengo unas verduras que gastar y algo más, pero donde está la receta Ana ? graci@s a mis chic@s del grupo "Cocinar con Thermomix" que se unen enseguida a mis "crónicas de una receta..." porque realmente parece eso, mientras me dan consejos y me siguen poniendo enlaces voy haciendo e ideando , y la verdad que es hasta emocionante !! Gracias chic@s va por vosotr@s.
El resultado , una coca de verduras con algo que gastar por la nevera.Aquí tenéis la receta:
Ingredientes para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua50gr de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
25gr de levadura prensada
300gr de harina de fuerza
Ingredientes para el relleno:
130gr de pimiento rojo
130 de pimiento verde
180gr de puerro
130gr de berenjena sin pelar
Bacon (de un estuche de mercadona utilicé 1/3 a trocitos)
1 ó dos lonchas de queso a trocitos
2 porciones de rulo de cabra a trocitos (de ese que venden en mercadona para ensaladas, que viene un paquete con dos blister de queso marcados para partir)(tipo president)
60gr de aceiteSal
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 200º.
2.- Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno y trocea 5 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
3.- Ahora haremos la masa, pon en el vaso el aceite, el agua, la manteca de cerdo y la levadura, y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
4.- Añade la harina y la sal (por este orden), y programa 20 segundos en velocidad 6.
5.- Sacar la masa y extenderla en una fuente con borde que después rellenarás.
6.- Verter sobre la masa el troceado de verduras, añadimos la berenjena a trozos.
Le añadimos el bacon y el queso , y un chorrito generoso de aceite por encima que se le puede poner ya ó unos 3ó 4 minutos antes de sacar del horno.
Unas aceitunas negras a mitades ...
Y al horno 30 minutos.
