En casa tomamos mucha brócoli , aunque más en invierno que en verano , y hace poquito volví a comprar, pero me apetecía hacer algo diferente y no cocerla simplemente ...
Preguntando , preguntando , las compis del foro me llevaron a esta
receta de Macarrones Con Brócoli Gratinados de "El Rincón de Ginger".
Mi toque personal es el rulo de queso de cabra , y para la próxima más tomate frito...
Os los recomiendo , pues es otra manera de tomar verdura, y si en casa hay niños perezosos para ello igual esta receta les anima a comer la brócoli, puesto que con el queso, la pasta ,el tomate y la bechamel se suaviza el sabor de la verdura.
Ingredientes: Para dos personas
*Si os fijáis en la foto me salieron más, porque casi llené el cestillo de macarrones, ya puestos....jejeje , pues el resultado fueron unos cuantos macarrones ( los de la parte de arriba ) sin terminar de cocer ...si es que no puede ser , y por no tirarlos , volví a poner esos que se quedaron a medio.
220grs macarrones
1 brócoli
2 cucharaditas margarina
350 grs de leche ( de soja )
20 gr maizena
35 grs de queso rallado
laurel,sal,pimienta, y orégano
rulo de queso de cabra
tomate frito al gusto , porque puse como indicaba en la receta, pero para mi gusto les faltaba más...
Elaboración: Con Thermomix
Preparamos la brócoli lavada y cortada a ramilletes , y la ponemos en el recìpiente varoma tapada con film transparente y con la tapa del varoma.
Ponemos en el vaso 1 litro y medio de agua con sal y una hoja de laurel,programamos 100º, velocidad 1, 10 minutos.Con el recipiente varoma encima.
A continuación añadir la pasta en el cestillo y programar el tiempo que indique el paquete a 100º, vel 1.
Pasado el tiempo,retirar el cestillo y en él mismo, añadir la margarina, la pimienta y el orégano hasta que esté todo bien integrado.
Comprobamos si el brócoli está cocido , en mi caso no ...y volví a programar con el agua que quedaba un ratito más , hasta encontrar la brócoli al gusto.
Precalentar el horno a 200º.
Preparar la bechamel :
Poner la leche, sal al gusto, pimienta, y la maicena y progamar 5 minutos, 90 º, velocidad 3.
Poner en una fuente apta para el horno el tomate frito como base, por encima los macarrones,(yo pondré la próxima vez aquí otra capa de tomate y lo mezclaré, para nuestro gusto le faltaba tomate...) seguido del brócoli, la bechamel,queso de rulo y el queso para gratinar.
Paso a paso :
Hacemos una cama de tomate frito
Ponemos encima los macarrones y, yo volvería a poner tomate frito y mezclaría ... la próxima vez lo haré así, pues nos gustan con más tomate !!
Encima de los macarrones ponemos el brócoli a ramilletes pequeños , la bechamel , unas rodajas de queso de rulo de cabra, y después el queso rallado
Y al salir del horno tienen este aspecto ...
Metemos en el horno a gratinar, hasta que el queso esté dorado.
Preparación tradicional: Sin Thermomix
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y mezclar con la margarina, la pimienta y el orégano hasta que esté todo bien integrado. Cocer el brócoli en abundante agua con sal, hasta que esté a nuestro gusto.
Precalentar el horno a 200º.
Preparar la bechamel ligera:
Poner en un cazo la leche, sal al gusto, pimienta, y la maicena , y calentar a fuego lento sin parar de remover hasta que coja el espesor deseado.
Poner en una fuente apta para el horno el tomate frito como base, por encima los macarrones, seguido del brócoli, la bechamel y el queso para gratinar.
Meter en el horno a gratinar, hasta que el queso esté dorado.
