Paté de nueces y champiñones

Ingredientes :

Para 700gr de paté

300 gr nueces peladas

200 gr cebolla partida en cuartos

2 ajos

100 gr aceite de oliva

200 gr champiñones troceados

Sal

Pizca comino molido

Pizca pimienta negra molida

Elaboración:

Ponemos en el vaso las nueces y programamos 5 seg,V.6.Reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos, 

troceamos 5 seg,V.4. Bajamos los restos.

Añadimos 50gr aceite y sofreímos 4 min, 100•,V.1.Incorporamos los champiñones y rehogamos 4 min, 100•,V.1.

Agregamos las nueces reservadas y los otros 50gr de aceite, la sal, comino y pimienta, mezclamos 15 seg,V.6.

Fuente: revista especial Navidad thermomix .

Paté de anchoas

Pensando en los entrantes para nochebuena empezamos con las catas, buena excusa no ?

Esta receta la elaboramos en la escuela de cocina ,que recuerdos me ha traído, pero por aquel entonces estuve más entretenida picando las anchoas a mano, hoy ha sido bastante más rápido. Aquí os dejo la receta , salida de los archivos de Patés de Velocidad Cuchara. Andamos todas probando recetas y congelando para adelantar faena, esta ya está en el congelador...si descongela bien os lo digo.

Ingredientes:

200 gr queso huntar 

1 lata de anchoas escurridas

Aceitunas rellenas para decorar en láminas (opcional )

Elaboración sin thermomix:

Picamos las anchoas.Reservamos.

Echamos el queso en un bol, si estaba en la nevera dejaremos atemperar un poco para que ablande y mezcle todo mejor.Vamos incorporando poco a poco las anchoas picadas y removemos bien para que quede una mezcla homogénea.

Elaboración con thermomix:

Ponemos el queso en el vaso, programamos 1 minuto ,37•, V.2.

Incorporamos las anchoas bien escurridas y programamos 50 seg,V.4 - 4 1/2. 

Presentar en minitostas,se puede decorar con una lámina de aceituna rellena.