Mamá se ha puesto malita , hay que llevarle algo dulce para levantar el ánimo y coger fuerzas .
Hacía mucho tiempo que no preparaba un bizcocho, y esta vez me aventuré a hacer uno con fruta.
En la nevera unos plátanos en exceso, y en el armario despensero una bolsita de arándanos deshidratados empezando a aburrirse... pues manos a la obra y diversión en la cocina !!!
Ingredientes:
-Utilicé un molde de plum cake de 35,5 cm
300 gr plátano troceado
200 gr azúcar
3 huevos
una pizca de sal para intensificar el sabor
100 gr leche de soja ( ó de vaca )
85 gr aceite de oliva
200 gr harina
1 sobre de levadura
1 cta aroma de vainilla
30 gr de arándanos deshidratados
mantequilla para engrasar el molde
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º , en mi caso pongo las dos resistencias y la ventilación
Ponemos en el vaso el plátano,azúcar, sal , 10 seg,V.5
Añadimos la leche 5 seg, V.5
Los huevos y aceite 10 seg, V.5
Incorporamos ahora harina y levadura 10 seg ,V.4
La cucharadita de aroma de vainilla y los arándanos 20 seg, V.3
Verter la mezcla en el molde engrasado, y espolvorear con un poco de azúcar para que salga con costra.
Se hornea unos 30 minutos y listo !!
*Pinchar con un palito de pincho para comprobar que esta hecho , si no salen restos está listo.
