Champiñones rellenos de nidos de codorniz

Ingredientes:

Champiñones 

Patatas

Pimiento rojo

Huevos de codorniz

Sal

Aceite de oliva 

Queso rallado 

Elaboración :

Lavamos y quitamos el tronco de los champiñones y los hacemos a la plancha (también los podemos poner en crudo en la bandeja de horno)

Freímos las patatas con pimiento rojo, sal y aceite, escurrimos. En una bandeja de horno colocamos y rellenamos los champiñones con las patatas dejando en el centro hueco para colocar los huevos, intentar hacer nido, ahondando en el centro y haciendo paredes de patatas altas para que el huevo no se salga. Ponemos el huevo dentro.

Ahora al gusto les ponemos una pizca de sal al huevo, y espolvoreamos con queso rallado, yo le puse a la mitad queso. Nos gustaron mucho, prueba y veras.

Patatas revueltas con champiñones y cebolla

Pensado y hecho, que gusto da cuando sale un buen resultado de una idea simple...

Ingredientes:
una bandeja de champiñones aproximadamente 300 gr
una patata grande
una cebolla pequeña-mediana
aceite
1 ajo
sal y pimienta
un poco de eneldo
una pizca de orégano
Elaboración:
Precalentar horno a 200º
En una fuente de horno pequeña echamos un buen chorro de aceite de oliva, lavamos los champiñones y los laminamos en 3 trozos, los vamos echando a la fuente, partimos la patata laminada, el ajo en láminas y la cebolla y los incorporamos, les añadimos la sal, pimienta, eneldo y orégano, damos vueltas y al horno aproximadamente 20 minutos.

Pastelitos de Patata

Los pastelitos de patata del JuaniReto de Ana Sevilla , un aperitivo fácil , sencillo de hacer y muy vistoso.

Ingredientes:

16 obleas de empanadillas
2 dientes ajo
50 gr. puerro

50 gr. pimiento verde

50 gr. pimiento rojo
50 gr. aceite
100 gr. beicon a trozos ó tacos
perejil picado
500 gr. patatas chascadas pequeñas
200 gr. agua caliente
1 cta. colmada sal
pimienta negra molida
200 gr. nata de soja ó normal
1 huevo
nuez moscada
queso  rallado

Elaboración:

Ponemos en el vaso los ajos, puerro y pimiento,y programamos 5 seg. vel.5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y sofreír 8 min. varoma, vel.1.Agregar el beicon y perejil picado,y programamos 2 min. varoma, vel.1.

Colocar la MARIPOSA, patatas chascadas, agua caliente, sal y pimienta negra molida, programar 15 min. varoma, vel. cuchara.Precalentar el horno a 200º.

Quitar la mariposa, añadir la nata, huevo,  y nuez moscada y picar, 4 seg. vel.4.

Forramos los moldes con las obleas y reservamos

Rellenar las tartaletas hasta el borde de la oblea ó más si queremos.

Espolvoreamos con queso rallado

 y hornear 18-20 minutos, hasta que el queso tome color.

Patatas en abanico

Ay que recetilla más rica !!! con lo que me gustan las patatas , y ha sido ver esta receta de Ana Sevilla y sin pensármelo dos veces , es fácil de hacer y poco entretenida, yo las dejé preparadas al medio día, y por la noche a una fuente y al horno .

Ingredientes:

6 Patatas
1 Paquete de bacon
Sal
Pimienta
Nuez moscada
25 gr Mantequilla
25 gr Aceite
2 Dientes de ajo en láminas
700 gr de agua caliente
1 Pastilla de caldo de carne
Queso rallado
Tomillo (opcional)

Elaboración:

Pelar las  patatas y hacerles cortes paralelos sin llegar al fondo.
Introducir en cada incisión un trocito de bacon(nos podemos ayudar con el cuchillo).
Salpimentar las patatas y ponerles una pizca de nuez moscada.
Colocar en el varoma, tapar con  film transparente y reservar.

Poner en el vaso la mantequilla, el aceite y los ajos laminados, y programar 10 min , T.Varoma,V.1
Añadir el agua caliente y la pastilla de caldo, colocar el varoma en su posición y programar 40 min ,T.Varoma,V.3
Una vez terminado el tiempo pasar las patatas a una fuente,si quieres puedes reducir más la salsa ( yo no lo hice ...) unos minutos V.2 sin cubilete.
  Regar las patatas con su caldito, y ponerles por encima el queso rallado y un poco de tomillo.
Gratinar hasta que tomen color.