Pizza de Coliflor (Base)

Ingredientes:
500 gr de ramilletes de coliflor lavados
270 gr queso rallado ( emmental ó mozarella )
2 huevos
Sal

Elaboración:
Precalentamos el horno a 220º C.
Lo primero que haremos será picar la coliflor, con picadora, con un rallador, ó con thermomix.
Si tienes thermomix pon los ramilletes en el vaso y pica 5 segundos velocidad 5 .
Ahora podemos mezclar todos los ingredientes en un bol a mano ó con thermomix . Si tienes thermomix programa velocidad 3 y medio hasta que veas que queda bien mezclado .
Dividimos la mezcla en dos, ponemos papel de hornear sobre una bandeja de horno y formamos
la primera base del grosor deseado, yo las hago finitas.
Horneamos 14 minutos (vigilar que ya sabéis que cada horno ...) Dejarla que coja color para que no nos quede luego húmeda.
Rellenamos al gusto, cuanto más relleno le pongas menos sabor a coliflor le sacarás .
Yo pongo una capa fina de tomate frito, queso rallado, ingredientes al gusto, y queso rallado.
Volvemos a meter al horno hasta que quede dorada a nuestro gusto.


Os dejo este vídeo para que veáis como me queda la base después de hornearl, y unas fotos más...

Ponemos más queso por encima y horneamos.

Hojaldre Pizza

Esta es una de esas recetas que dan risa escribir, de lo fácil que es !
Y viene de lo mismo que estas dos últimas entradas , una celebración tras otra y poco tiempo para emplear en elaboraciones, que ya de por si aunque no quieras se le decida y bastante.Pero algo hay que hacer...y se te ocurre elaborar algo con unas planchas de hojaldre, piensas en el sabor, se te ocurre la típica de york y queso, pero uff, repetir ? no , me hubiera gustado hacer pizzas pero... pues ya esta!! sabor pizza !!!! y así salió , además he de decir que ha triunfado bastante y hemos repetido en ocasiones con amigos en fin de semana , para llevar y para algún que otro cumple.
Os dejo con ella .

Esperaríais como yo, una foto del corte ... pero no llego ... le echamos la zarpa antes y no hay manera   ;-P

Ingredientes:

2 planchas de hojaldre rectangulares

1 huevo para pintar

tomate frito

orégano

una bolsa de queso rallado

jamón york

bacon a tacos (yo pongo un paquete, de esos que vienen dos en el pack)

(las cantidades al gusto )

Elaboración:

Dejamos atemperar las planchas de hojaldre y desenrollamos en la bandeja de horno sobre el propio papel de hornear que traen.

Le extendemos una capa de tomate frito, espolvoreamos con orégano, un poco de queso rallado ( emmental, mozarella,4 quesos...al gusto )un poco , ya que luego pondremos el resto.

Cortamos el york a trocitos, yo hago tiras de muchas lonchas juntas, y de esas tiras hago cuadraditos y con las manos deshago dejándolas caer sobre el hojaldre.

En el mismo paquete de bacon troceado metemos las tijeras de cocina ( si no tiene punta afilada) y recortamos mas, a mi me gustan chiquititos los trozos, y terminamos de echar el queso.

Desenrollamos la otra plancha de hojaldre sobre su propio papel de hornear , la dejamos sobre la encimera, y pinchamos con un tenedor por todo para evitar que suba, la ponemos encima de la otra plancha rellena, sellamos los bordes con un tenedor y pintamos con huevo batido.

Metemos al horno a 180º hasta que este dorado, según horno, sobre unos 20 minutos, no lo descuidéis. !

Ya me contareis !

Pizza Boloñesa

Ingredientes:

-Masa para 1 pizza ( ya sabéis que yo hago la masa y congelo, así siempre tengo )
-Unas cucharadas de tomate triturado 4 ó 5  al gusto
-unas cucharadas de salsa boloñesa ( que también tenía congelada que me sobró de hacer moussaka griega )
-queso rallado

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220º.
Extendemos la masa , y la dejamos del grosor deseado, siempre las hago muy finas, pero esta vez probé a dejarla un poquito menos extendida, y la deje levar un poquito antes de montarla.

Ponemos la base de tomate, la salsa boloñesa y el queso rallado.

Horneamos de 12-15 minutos a 200º-220º , según horno.

Pizza de Salchichas y Champiñón

Ingredientes:

Masa para 1 pizza de tamaño mediano-pequeño

3 salchichas pavo-pollo con queso ( Hacendado )
5 champiñones
unas cucharadas de tomate triturado
queso rallado


Elaboración:

En mi caso , lo primero descongelar la masa. Me gusta tener en el congelador siempre alguna porción.

Precalentar el horno a 220º.

Estiramos sobre una base enharinada ó papel vegetal hasta dejarla del grosor deseado y tamaño.

Extendemos unas cucharaditas de tomate, encima los champiñones a rodajas y las salchichas fileteadas.

Espolvoreamos con queso rallado y hornear a 220º de 12 a 15 minutos.

Pizza de Pollo Asado

Cualquier excusa es buena para hacer una pizza , no ? pues la de hoy es un muslo de pollo asado en la nevera y algo más !!


Ingredientes:

masa de pizza italiana de Elizabettha   que teníamos en el congelador dentro de una bolsa.
la tendremos que dejar descongelar con tiempo.Por lo menos media hora se va ...
Queso rallado
1 muslo de pollo asado
4 ó 5 champiñones
Orégano
tomate natural

Elaboración:

Precalentar el horno a 220º

Una vez descongelada la masa , la estiramos con un rodillo y la dejamos del grosor deseado, si queremos la podemos dejar levar un poquito más antes de poner los ingredientes ó después.
Incorporamos unas cucharadas de tomate, un poco de queso rallado, el pollo desmenuzado y un poco de queso por encima y espolvorear con orégano.

Sólo falta hornear a 220º unos 12-15 minutos , ya sabéis que esto varía según el horno .

Palmeritas-Pizza de Hojaldre

Son facilísimas de hacer , rápidas , sacan de un apuro a cualquiera y además están buenísimas !!!

Le vi la receta a Ana Sevilla y no pude resistirme a hacer su receta...

Yo lo hice a lo rápido , tenía una plancha de hojaldre fresca a punto de caducar, pero pongo la receta de cómo hacer la masa, porque la próxima vez seguro que la hago !!

Ingredientes:

Para la masa si no la tenemos comprada ( Thermomix )

-200 GR. AGUA

-40 GR. ACEITE OLIVA
-2 CTAS. AZÚCAR
-20 GR. LEVADURA FRESCA
-400 GE. HARINA FUERZA
-1 CTA. SAL
-1 CTA. ORÉGANO

Para el relleno

2 CDAS. SOPERAS TOMATE FRITO

-4 LONCHAS FINAS DE JAMÓN COCIDO

-5 LONCHAS BEICON

-5 LONCHAS QUESO

-ORÉGANO ESPOLVOREAR

-QUESO RALLADO

*Las cantidades varían en función del tamaño de la masa, la mía era más pequeña y necesité menos que en la receta original.

Elaboración:

Si tenemos una plancha de hojaldre comprada nos saltamos este paso...

MASA:

PONEMOS EN EL VASO EL AGUA, ACEITE Y AZÚCAR, Y PROGRAMAMOS 2 MIN. 37º, VEL.1.AÑADIMOS LA LEVADURA, Y PROGRAMAMOS 4 SEG. VEL.4.


ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO HASTA QUE DOBLE VOLUMEN.

PRECALENTAR EL HORNO A 200º.

DESGASIFICAR AMASANDO CON LA MESA ESPOLVOREADA DE HARINA, ESTIRAR EN FORMA DE RECTÁNGULO SOBRE PAPEL VEGETAL.

--MONTAJE :

PONEMOS SOBRE LA PLANCHA DE HOJALDRE EL TOMATE

ORÉGANO, JAMÓN COCIDO

QUESO

Y BEICON.

ENROLLAMOS LA MASA HASTA LLEGAR A LA MITAD, Y HACEMOS LO MISMO POR EL OTRO EXTREMO HASTA JUNTARLAS EN EL CENTRO 

CORTAMOS PORCIONES DE UNOS 2 DEDOS Y COLOCAMOS SOBRE PAPEL VEGETAL EN LA BANDEJA DE HORNO

ESPOLVOREAR CON QUESO RALLADO

HORNEAR UNOS 15 MINUTOS ( CONTROLAR QUE NOS SE QUEMEN, YA QUE DEPENDE DEL HORNO )